Ander

Kruisbessies in vlierblomstroop resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Nagereg
  • Vrugte nageregte
  • Bessie -nageregte
  • Kruisbes -nagereg

Vir hierdie resep moet die kruisbessies ferm en nie te ryp wees nie, sodat dit nie uitmekaar val as dit gekook word nie. U kan dit eenvoudig in flesse vul, of vir 20 minute in 'n kookwaterbad verwerk vir langdurige berging.

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleMaak: 4 (500 g) flesse

  • 750 ml water
  • 450 g strooisuiker
  • 10 groot vars geplukte vlierblommetjies
  • 1 kg appelliefies

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 2 minute› Ekstra tyd: 1 dag week ›Klaar om: 1 dag 32 minute

  1. Bring die water met die suiker in 'n kastrol tot kookpunt en roer tot die suiker heeltemal opgelos is. Haal van die kookplaat af en laat afkoel.
  2. Vul 'n groot bak met koue water en plaas die vlierblommetjies in die water met die stamme na bo. Beweeg die sampels 'n paar keer heen en weer om insekte te verwyder. Herhaal met 'n vars mengsel water.
  3. Laat die vlierblomme dreineer deur dit saggies te skud, maar nie te veel nie, sodat u nie die stuifmeel verwyder nie. Sny soveel moontlik groen stingels af. Plaas die vlierblomme in die afgekoelde stroop en word heeltemal ondergedompel. Bedek en laat staan ​​op 'n koel plek vir 24 uur.
  4. Voer die volgende dag 'n sif of 'n vergiettes uit met viervoudige moeselin of lap en sif die stroop in 'n kruik.
  5. Was en sny die kruisbessies uit en sorteer enige gebreekte soorte.
  6. Nou het u twee keuses. Metode 1 (so behou hulle 'n paar weke): Bring die stroop tot kookpunt in 'n groot kastrol en voeg die appelliefie by. Kook tot effens sag, 1 tot 2 minute. Plaas die appelliefies met die stroop in warm gesteriliseerde flesse en maak die flesse onmiddellik toe.
  7. Of, Metode 2 (hou 1 jaar of langer): Bring die stroop tot kookpunt, plaas die appelliefies in gesteriliseerde flesse en voeg die kookstroop by om te bedek en maak die potte met deksels toe. Verwerk in 'n kookwaterbad vir 20 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)


Kruisbes- en vlierblomkompote

Kruisbessies is inheems in Noord -Europa en floreer in die koel klimaat van Swede met klam grond en is dus al lank gewild in Swede. Vreemd genoeg word dit egter nie so gereeld in supermarkte in Swede verkoop nie, en Swede wat van kruisbessies hou, moet dikwels hul eie groei.

Kruisbessies, met hul effens tertgeur, maak 'n verfrissende verandering van ander somervrugte. Hulle is ook ryk aan vitamiene A, B en C, so dit is ook goed vir jou.

Kruisbessies geniet 'n herlewing en begin meer in supermarkte verskyn. As u iets sien, koop 'n paar en maak hierdie heerlike kompote! John Duxbury

Opsomming

• Ek verkies om hierdie kompote te maak met 'n tert wat appelliefie kook, soos Invicta, Jubilee of Careless. As u 'n soeter variëteit kies, soos Xenia, moet u moontlik die hoeveelheid suiker verminder.
• Ek verkies 'n effens tert kompote, daarom het ek voorgestel om 800 g suiker per 1000 g kruisbessies te gebruik, eerder as dieselfde gewig suiker en bessies, wat meer gereeld is. Verhoog die hoeveelheid suiker as u 'n soet tand het!

• Ek gebruik tuisgemaakte vlierblommetjie (stroop), maar as u nie beskik nie, kan u 'n kommersiële handelsmerk van goeie gehalte gebruik.

• Waar ek woon, teen die tyd dat kruisbessies gereed is, is die vlierblommeseisoen verby, maar klik op 'n resep met vars vlierblomme hier.
• Die kompote is heerlik op skons, krummels en muffins, met våfflor (wafels) of pannkakor (pannekoek) of in 'n skilferdeegkoek.
• Die kompote kan ook liggies verhit word en bedien word as 'n sous saam met varkvleis of oor roomys gegooi word.
• Moet in stap 4 nie langer as 7 minute kook sonder om 'n "pottoets" te doen nie, anders kan die kompote te gaar wees.
• Vir meer wenke oor konfytmaak klik hier.

Bestanddele

1 kg (2¼ lb) groen appelliefies
800 g (4 koppies) konfyt suiker*
6 eetlepels vlierblom hartlik (stroop)
½ teelepel botter, indien nodig
½-1 teelepel vlierbloesem, indien nodig

*Daar is genoeg pektien in die appelliefies om gewone gegranuleerde suiker te gebruik as u 'n ligter stel verkies.

Metode

1. Kies die kruisbessies oor en verwyder gekneusde bessies of blare. Spoel en dan bo -op en stert.

2. Voeg ongeveer 2 mm (⅛ ") water in 'n blikpan. Gooi die gewaste kruisbessies in die pan en voeg die vlierblom -stroop (stroop) by. Laat dit stadig kook, roer gereeld om te verseker dat die bessies nie brand nie . Prut saggies tot die bessies sag is, ongeveer 10 minute.

3. Voeg die suiker by, roer goed deur en verhit weer liggies, roer tot al die suiker opgelos is, ongeveer 10 minute.

4. Verhoog die hitte tot maksimum en kook vinnig tussen 4 minute (lig stel) tot 7 minute (ferm stel). Roer af en toe om te verhoed dat dit brand.

5. Gebruik 'n gaatjieslepel om die skuim versigtig te verwyder. (As dit moeilik is om 'n skuim te verwyder, voeg 'n bietjie botter by en roer dit by die mengsel, want dit sal help om die oorblywende skuim op te los.)

6. Laat die kompote 15 minute lank afkoel en proe. As u dink dat dit 'n bietjie meer vlierblom benodig, voeg 'n bietjie essens by, roer deeglik na elke byvoeging.

7. Gooi laastens in gesteriliseerde flesse en verseël.

Gebruik vars vlierblomme

As u vertrek in 'n gebied waar vlierblomme en kruisbessies saam ryp is, kan u die onderstaande metode gebruik.

1 kg (2¼ lb) groen appelliefies
800 g konfyt suiker
10-12 vlierblomkoppe
½ teelepel botter, indien nodig

*Daar is gewoonlik genoeg pektien in die appelliefies om gewone gegranuleerde suiker te gebruik vir 'n effens ligter stel.

Metode

1. Kies die vlierblomme versigtig om te verseker dat daar geen insekte in hul midde skuil nie. (Indien nodig, laat hulle 'n paar minute in water week.) Bind dit vas met 'n lang tou en laat minstens 30 cm (1 ') vry.

2. Pak die appelliefies oor en verwyder gekneusde bessies of blare. Spoel en dan bo -op en stert.

3. Voeg ongeveer 2 mm water in 'n blikbak. Gooi die gewaste kruisbessies in die pan en laat stadig kook, roer gereeld om te verseker dat dit nie brand nie. Kook bestendig totdat die bessies bars.

4. Voeg die suiker en vlierblomme by en laat die tou oor die rand van die pan hang sodat jy dit later kan hengel. Roer goed deur en verhit weer liggies, roer tot al die suiker opgelos is, ongeveer 10 minute.

5. Verhoog die hitte tot 'n maksimum en kook vinnig tussen 4 minute (lig gestol) en 7 minute (stewig gestol), af en toe roer om te voorkom dat die bodem van die pan brand.

6. Verwyder die vlierblomme en gooi dit weg, gebruik dan 'n lepel om die skuim te verwyder.

7. As dit moeilik is om enige skuim te verwyder, voeg 'n bietjie botter by en roer dit by die mengsel, want dit sal help om die oorblywende skuim op te los.

8. Laat afkoel vir 15 minute, roer dan nog een keer, gooi in gesteriliseerde flesse en maak toe.

Aflaaie

Sweedse kos .com word bestuur deur 'n nie-winsgewende onderneming wat gestig is om Engelssprekendes oor die hele wêreld te help wat meer wil weet oor Sweedse kos. As u van die webwerf hou, help ons om dit te bevorder en om Sweedse kos vir 'n groter gehoor te bring deur ons te volg:


Vlierblomkoek met groen appelliefie -kompote

4 eiers, verkieslik uitloop

350 g (12 oz) selfverhogende meel

Velleblomstroop

skil en sap van een suurlemoen

Ons gebruik 'n ronde blikkie met effens skuins sye - 4 cm diep, onderste deursnee 21,5 cm, 24 cm (9 1/2 duim) bo -op, goed gesmeer, maar gereeld 23 cm (9 duim) ronde koekvorm sal goed wees.

Voorverhit die oond tot 180C/350F/gasmerk 4.

Gooi die botter, strooisuiker, eiers en selfverhogende meel in 'n voedselverwerker. Fluister vir 'n paar sekondes om saam te smelt. Smeer eweredig in die goed gebotterde blik. Bak ongeveer 1 uur in die voorverhitte oond. of tot goudbruin en goed uitgerys.

Maak intussen die stroop. Gooi die suiker en water in 'n kastrol oor medium hitte. Roer tot die suiker opgelos is, voeg die vlierblomme by, laat kook vir 5 minute, verwyder van die hitte en voeg die suurlemoenskil en -sap by. Laat eenkant om af te koel. Druk.

Sodra die koek gaar is, gooi al die stroop bo -oor, laat afkoel. (sien aantekening aan die einde van die resep)

Haal die koek uit die vorm en sit voor saam met Groen -appelliefie- en vlierblom -kompote en saggeklopte room vir nagereg.

'N Sny koek op sy eie saam met 'n koppie tee is ook heerlik.

Let wel: As jy die koek alleen bedien, gooi net die helfte van die stroop daaroor.

Groen appelliefie en vlierblomkompote

900 g (2 lb) groen appelliefies

Top en stert eers die appelliefies. Bind 2 of 3 vlierblomkoppe in 'n klein blokkie moeselien, sit in 'n vlekvrye staal of geëmailleerde kastrol, voeg die suiker by en bedek met koue water. Bring stadig tot kookpunt en kook vir nog 2 minute. Voeg die appelliefie by en laat prut tot die vrugte bars. Laat koud word. Bedien in 'n mooi bak en versier met vars vlierblomme.


Kruisbessie en vlierbloesem

3-4 vlierblomkoppe, vasgemaak in moeselien

300 ml (10 fl oz /1 1/4 koppies) water

Bedek die groen kruisbessies skaars met die vlierblomkoppe vasgemaak in moeselien met die aftrekselstroop.

Bring tot kookpunt en kook tot die vrugte bars, ongeveer 5 - 6 minute.

Maak die vrugte en stroop fyn, puree of fyn. As die puree heeltemal afgekoel het, voeg 1/3 - 1/2 van sy volume saggies geklopte room by na smaak.

Let wel: As jy die dwaas 'n bietjie minder ryk wil maak, gebruik minder room en vou eerder een styfgeklitste eierwit daarby in.

Jane se koekies - Kortbroodkoekies

175 g (1 1/4 koppies) wit meel of spelt

1 1/2 gram (40 g/min 1/4 koppie) strooisuiker

Gooi die meel en suiker in 'n bak, vryf die botter in soos met korsdeeg. Versamel die mengsel en knie liggies. Rol uit tot 7 mm dik. Sny in ronde met 'n snyer van 6 cm of in hartvorms. Bak in 'n matige oond 180 ° C / 350ºF / gasmerk 4 tot ligbruin, 8-15 minute, afhangende van die dikte van die beskuitjies. Haal uit en laat afkoel op 'n rak.

Bedien saam met vrugte, kompote en roomys.

Let wel: Hou hierdie koekies baie noukeurig dop in die oond. Vanweë die hoë suikerinhoud brand dit maklik. Hulle moet bleek wees goue - donkerder sal bitterder wees.

As hulle egter te bleek is, sal hulle te gaar en deeglik wees. Koel af op 'n draadrak.


Pannacotta van vlierblom met Muscat -stroop

Hierdie resep vir vlierblommetjie Pannacotta is gebaseer op een van Stevie Parle, hoewel ek dit sonder die toevoeging van eau de vie maak en individuele pannacottavorms eerder as een groot een maak. Die resep van Parle stel voor dat aarbeie dit baie goed pas, maar ek verkies om dit saam met Muscat Stroop te bedien.

Romerige en ligte Pannacotta is 'n heerlike somer -nagereg. Dit is ideaal vir aandete, want dit lyk pragtig, kan in individuele porsies gemaak word en die vorige dag gemaak kan word. Hierdie resep gebruik vars vlierblomme om die pannacotta te geur. As u nie hierin toegang het nie, kan u dit eerder met 2 eetlepels Elderflower Cordial maak en die hoeveelheid suiker tot 50 g halveer. As u nie die hoeveelheid suiker verminder nie, is u pannacotta te soet.

Velleblom en suurlemoen kolwyntjies /> /> /> /> />
/> /> /> /> /> />


Vlinderblom- en appelliefie -vlinderkoek

Elke maand word 'n resepkompetisie op die blog aangebied WeGrowOurOwn. Craig, die skrywer van die webwerf, kies 'n handvol seisoenale vrugte en groente en nooi sy lesers uit om resepte aan die blog voor te lê waarin een of meer van die geselekteerde vrugte/groente gebruik word. Hy kies dan finaliste uit die ingediende (en ekstra punte word gegee aan diegene wat self die vrugte of groente verbou het!) Die kompetisie word dan oopgemaak vir stemme.

Hierdie maand het ek besluit om deel te neem aan die kompetisie. Craig het breëbone, beet, kruisbessies, wortels en ertjies gekies. Die appelliefies spring dadelik op my neer terwyl my appelliefiebos in die tuin met groot sappige vrugte belaai is, en ek het 'n resep gekry.

Hier is my laaste resep wat die kompetisie gewen het en#8211 Elderflower en Gooseberry Butterfly Cakes.

Die konsep is 'n onskuldige vlinderkoek, perfek vir tuinpartytjies, met 'n verrassende konfytagtige middelpunt. Alhoewel daar 'n aantal elemente en prosesse is (neem dit dus in ag), is dit baie makliker as wat dit klink!


Kruisbessie en vlierblom Cordial

Toe ek hierdie resep vir appelliefie en vlierblom hartlik sien in Fiona Beckett se boek How to Drink Without Drinking, het ek geweet dat ek dit moet probeer. Elderblomme is 'n hoogtepunt in my vroeë somer -roetine, en ek is altyd op soek na nuwe maniere om dit te gebruik. Velleblom hartlik is altyd die eerste ding wat ek maak. Hierdie resep bied 'n draai aan die gewone, en voeg tert appelliefies by die aftreksel. Dit is 'n moordenaarkombinasie! U kan waarskynlik 'n heerlike skemerkelkie met hierdie dinge uitvind, maar ek het dit net geniet op ys, verdun met gasse water. Kruisbes en vlierblom kan ook 'n uitstekende aanvulling wees op die heupkolf tydens staptogte in die somer!

Met dank aan Fiona Beckett wat my toestemming gegee het om hierdie wonderlike resep vir wilde kos hier op Eat Sleep Wild te publiseer! Besoek haar inspirerende boek How to Drink Without Drinking en besoek haar webwerf Matching Food & amp Wine vir meer inspirerende drankies.


Vuurblom en appelliefie "muskat" stroop

Harde groen kruisbessies en die soetgeurige romerige blomme van die ouderling kombineer 'n stroop wat op 'n magiese manier die muskateldruiwe proe wat gebruik word om soet poedingwyne te maak. U kan hierdie stroop as 'n hartlike gebruik, 'n uitstekende slushie maak of as basis vir 'n baie delikate geur met nagereg. Dit is heerlik oor ys met gaskoelde water.

Maak 1 x 75cl bottel
8 vlierblommetjies
1 kg appelliefies (nie te ryp nie), bo -op en stert
750 g gegranuleerde suiker
250 ml water

1 Steriliseer 'n glas skroefdop wyn of sap bottel (die warm siklus van die skottelgoedwasser is goed).

2 Kies die vlierblomme en verwyder alle insekte. Moet dit nie was nie, want u verloor baie van die geur. Verwyder die bitter stingels en bind die blomme vas in 'n moeselin.

3 Verhit die water en die suiker in 'n swaarboompan baie saggies, roer tot die suiker opgelos is. As jy 'n dik stroop het, voeg die kruisbessies by en kook op lae hitte vir ongeveer 10 minute totdat die vrugte begin uitmekaar val. Skakel die hitte af en voeg die vlierblomme in hul sak. Laat die blomme die stroop deurdring, proe dit na 5 minute, en as die stroop 'n goeie geur gegee het, haal dit uit.

4 Dreineer die mengsel deur 'n jelliesak of mousseline. As dit ophou drup (na 'n uur of twee), gooi dit in 'n skoon, gesteriliseerde bottel. Bêre in die yskas.

Resepte deur Henry Dimbleby en Jane Baxter. Henry Dimbleby is medestigter van die kitskosrestaurantketting Leon (@henry_leon)

Foto: Blomkrag: hartlike blaarbloesem en appelliefie. Foto: Jill Mead vir die voog.


Bramble Garden

Toe ek 'n tiener was, is ek as 'n leerlingverslaggewer by die weekblad Melton Times aangeneem. Een van ons werk was om die stad binne te gaan en kommentaar van inwoners te verkry. Dit word genoem ‘ doing a vox pop. ’ Ons vra vir menings oor plaaslike beplanningsaansoeke, raadsvoorstelle en enige kontroversiële onderwerpe waaraan die redakteur kan dink. Daar was in daardie dae geen selfone nie, so as niemand ons byhou nie, was ons ure lank besig. Vox pops was een van my gunsteling werk, want ek was mal daaroor om met mense te gesels. Ons klop net aan deure, sê wie ons is, waar ons vandaan kom, en mense laat ons toe! Twee uur later vertrek ons, met ons kommentaar op een paragraaf, mooi aangevul met tuisgemaakte koek en talle koppies tee. Een bejaarde man wat in my geheue bly, is Albert genoem. Ek kan nie onthou waaroor die vox pop gaan nie, maar toe ek aan die deur klop, neem hy my reguit na die tuin waar hy my sy vrugte en groente wys. Hy het rye en rye kruisbessies- groen, geel en rooi, wat in die son skyn asof dit gepoleer is. Die snoei -demonstrasie en groeiende advies het 'n uur geduur, en aan die einde het ons gaan sit en die heerlikste krummels gehad wat ek nog ooit geëet het, kruisbessies gegeur met vlierblomstroop en knapperige amandels bo -op. Op daardie oomblik was ek gelukkig. Ek dink ons ​​stoor sulke oomblikke in ons herinneringe en kom van tyd tot tyd terug. Ek het 'n prentjie in my kop van my, sit op 'n eetkamerstoel wat in die tuin gebring word, geniet die son en geniet heerlike kos. Albert, 'n wewenaar in die 90's, woon alleen. Vir een middag het hy iemand se aandag getrek terwyl hy gepraat het oor sy passie om vrugte te kweek. Ek was baie bly dat ek aan sy deur geklop het. In daardie paar ure het ek geleer oor die vrygewigheid van tuiniers, hoe 'n liefde vir dinge groei en deel met ander, sommige mense dryf. En vriendelikheid. Ek het baie geleer oor vriendelikheid. As ek terugkyk, is ek dankbaar en verlig om te sê dat die meeste mense wat ek kans gesien het, vriendelik was. Ek het hul geheue in hierdie blog probeer eer.

Hier is my resep vir kruisbes -krummels met dankbare dank aan Albert en sy twee gemmerkatte, wat my ewe welkom in hul tuin gemaak het.

RESEPTE – CRUMBLE TOPPING

150 g sagte ligbruin suiker

3 gram (75 g) botter of suiwelalternatief

2 eetl gevlokte amandels (opsioneel)

1 teelepel. bakpoeier

Plaas die meel en bakpoeier in 'n groot bak en voeg die botter by. Vryf die botter met jou vingerpunte in totdat dit redelik eweredig versprei is en die mengsel krummelrig lyk. Voeg die suiker en amandels by en roer goed om te meng.

GOOSEBERRY CRUMBLE

Gebruik 900 gram kruisbessies

2 eetlepels vlierblomstroop of hartlik

Bedek en stert die vrugte en plaas in 'n groot tertbak. Sprinkel die vlierblomstroop oor en bedek met die krummelmengsel.

Bak 30-40 minute lank in die middelste rak van 'n oond teen 180 F/ 180C/ gasmerk 4. Kyk of die bolaag na 30 minute te bruin word en bedek met foelie om klaar te kook.

Bêre drie dae in die yskas, of kan in porsies opgemaak en vir drie maande gevries word. Ontdooi voordat dit weer verhit word.

Bedien met vla, of dik dubbelroom.

My krummelmengsel. Sonder amandels as 'n gas het 'n allergie vir neute.

Al wat oorgebly het van ons familie appelliefie krummel. Ek was gelukkig om hierdie stuk oor te hê vir die foto!

Kruisbessies uit my tuin.

Ek beveel Hinnomaki Red, groen Invicta en geel Early Sulphur aan. Dit kan gekweek word in 'n skaduryke posisie. Soos baie vrugte wat begin word, is sonskyn nie nodig om hoë suikervlakke te maak nie. U kan dus kruisbessies, swartbessies, rooibessies, frambose en suur kersies soos Morello in skaduwee verbou.

Kruisbessies sal in die volle son groei, maar dit is skadu -verdraagsaam, daarom is dit baie beter om jou sonnige beddens en rande vir perskes, soet kersies (Celeste is 'n goeie variëteit) en pruime te red.

Dankie dat u hierdie blog gelees het. Ek hoop jy geniet die resepte. Lekker tuinweek vir julle. Karen ❤️


Skrywer James Orlando-Smith vir The Great British Bake Off: The Big Book of Amazing Cakes

Bestanddele

Vir die appelliefie -kompote

  • 500 g kruisbessies, bo -oor, stert en gehalveer
  • 100 g gegranuleerde suiker
  • 5 koppe vlierblom (opsioneel)

Vir die spons

  • 8 groot eiers
  • 465 g ongesoute botter, versag
  • 465 g strooisuiker
  • 465 g selfverhogende sponsmeel, gesif
  • 4 teelepels bakpoeier
  • klein eetbare grasblommetjies, met stingels, om te versier

Vir die vlierblom en roosstroop

Vir die vlierblom en roosbotterroom

  • 350 g ongesoute botter
  • 3/4 teelepel fyn sout
  • 3/4 teelepel wit asyn
  • 6 eetlepels vlierblom en roos
  • 1,35 kg versiersuiker, gesif
  • 150 g dubbel room

Instruksies

Vir die kruisbessie-kompote, plaas die kruisbessies in 'n diep pan met 50 ml water en suiker. Bind die vlierblomme (indien gebruik) in 'n klein stukkie moeselien en voeg by die pan. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut vir 15 minute tot die appelliefies sag is. Verwyder van die hitte en gooi versigtig in 'n vlak houer. Laat afkoel en laat dan afkoel om te stol.

Vir die sponse, verhit die oond tot 190 ° C/170 ° C waaier/375 ° F/Gas 5. Klits al die sponsbestanddele, behalwe die blomme, in 'n staander met die klitser, op medium spoed vir 2 minute, tot glad.

Meet ongeveer 250 g van die sponsmengsel in elk van die twee 15 cm -blikke en ongeveer 400 g in elk van die 20 cm -blikke. Bak die sponse van 15 cm vir ongeveer 20 minute en die sponse van 20 cm vir 25-30 minute tot dit veerkragtig is. Haal uit die oond en laat afkoel in die vorms.

Vir die vlierblom en roosstroop, gooi die suiker in 'n pan. Voeg 200 ml water by en laat kook oor sagte hitte, roer om die suiker te smelt. Kook vir 3-5 minute tot die siroop konsekwent is of die temperatuur op 'n suikertermometer 110 ° C bereik. Verwyder van die hitte, roer die koekies by en laat eenkant afkoel tot warm.

Steek met 'n skemerkelkie klein gaatjies oor die sponse en skep meer as driekwart van die warm (maar nie warm) vlierblomstroop oor. Laat die sponse in die blikke heeltemal afkoel.

Vir die vlierblom- en roosbotterroom, klits die botter, sout, asyn en hartlik saam in 'n staanmenger met die klitser, op medium-lae spoed vir 2-3 minute, tot glad.

Voeg op 'n lae spoed die helfte van die versiersuiker by, voeg dan die helfte van die dubbelroom by en klits vir 3 minute tot baie glad. Voeg die oorblywende versiersuiker en die oorblywende room by en klits vir 3 minute op lae spoed tot baie glad, maar nie deurlug nie. Skep 'n kwart van die botterroom in die groot spuitsak met 'n medium spuitstuk, en laat die oorblywende botterroom in die bak.

Om dit bymekaar te maak, sny die sponse vlak, indien nodig. Plaas 'n kol botterroom op die koektrommel van 20 cm en bedek met 'n spons van 20 cm. Smeer die spons met 'n vyfde van die oorblywende stroop en smeer dit dan met 'n agtste van die botterroom. Trek 'n lyn botterroom om die rand van die spons om as 'n reservoir te dien en vul met 'n derde van die appelliefiekompote.

Plaas die tweede spons van 20 cm bo-op en herhaal soos in stap 8. Bedek met die derde spons van 20 cm, borsel met stroop, en versprei dan 'n agtste van die botterroom bo-oor. Plaas die dowels in 'n driehoekformasie in die middel van die koek, ongeveer 8 cm uitmekaar, en druk deur die sponse. Sny die stokkies gelyk met die bokant van die koek.

Plaas 'n kol botterroom op die koekkaart van 15 cm en bedek met 'n spons van 15 cm. Smeer die spons met 'n vyfde van die oorblywende stroop en smeer dit dan met 'n agtste van die botterroom. Trek 'n lyn botterroom om die rand van die spons om as 'n reservoir op te tree en vul die oorblywende kompote. Smeer die onderkant van die oorblywende spons met die oorblywende stroop en plaas bo-op die appelliefiekompote. Smeer met een-agtste van die botterroom.

Gebruik die oorblywende botterroom in die spuitsak en smeer 'n dun lagie botterroom oor die kante van die koeke en maak glad tot 'n krummellaag. Met die oorblywende botterroom in die bak, herhaal die krummelbedekkingproses om 'n halfnaakte effek te skep met klein sponsies wat deurtrek. (U kan min of meer botterroom afskraap volgens die effek wat u wil skep.)

Verkoel die koek tot dit bedien kan word, versier dit dan met eetbare blomme onmiddellik voor opdiening (die blomme kan vinnig verlep, dus doen dit op die laaste minuut).

Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram vir al die nuutste resepte, nuus en funksies van Baking Heaven. U kan ons ook op Pinterest vind!

The Great British Bake Off: The Big Book of Amazing Cakes, Met resepte deur Paul Hollywood, Prue Leith & amp The Bakers, uitgegee deur Sphere, £ 20,00.