Bak

Mastiek


Bestanddele vir mastiek

  1. Sjokolade (swart) 100 gram
  2. Marshmallows 90 gram (malvalekkers)
  3. Room (30% vet) 40 ml
  4. Botter 0,5-1 eetlepel
  5. Cognac 1-2 eetlepels
  6. Gepoeierde suiker (gesif) 90-120 gram
  • Hoofbestanddele Kakao en sjokolade
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Kookgerei vir mastiek, fornuis, lepel, bakpapier

Kook mastiek:

Stap 1: Kook.

Smelt 'n sjokoladestaf wat in klein stukkies gebreek is, in 'n aparte bak. Smelt op lae hitte, plaas gedurig sodat dit nie brand nie. Dan voeg ons malvalekkers daarby (dit is 'n soort marshmallow-analoog, dit lyk soos 'n ligte malvalekkers) en wag tot ongeveer die helfte gesmelt is. Gooi dan room en konjak en voeg botter by. Roer deurlopend, op lae hitte, tot 'n dik homogene massa (7-8 minute) verkry is. Na die bogenoemde tyd, haal die skottelgoed met die massa van die vuur af, en voeg dan voortdurend met roer, 'n bietjie suikerpoeier by. As die massa verdik tot dit onmoontlik is om met 'n lepel te meng, doen ons dit met die hand. Voeg die poeier by totdat die massa elasties en warm deeg word. Ons haal dit uit die pan, dra die mastiek oor op die bakpapier en draai dit styf toe.

Stap 2: Bedien.

Op hierdie vorm kan dit in die yskas gebêre word, en gebruik net 'n bietjie mikrogolfoond voor gebruik. Die belangrikste stoorreël is die maksimum digtheid van die verpakking.

Resepwenke:

- - Melksjokolade is nie geskik vir hierdie resep nie as gevolg van die teenwoordigheid van melk daarin, wat die kookproses sal ontwrig.

- - vir die wat nie weet nie: malvalekkers is malvalekkers wat bestaan ​​uit suiker, mieliestroop en gelatien, geklop tot 'n spons. Dit kan by byna elke winkel gekoop word.